Quatro duplas, quatro petiscos, diversas técnicas e muitos sabores. O primeiro dia do Concurso Novos Talentos promovido nessa segunda-feira, 13/10, pelo 10 Festival Gastronômico da Pipa foi marcado pela criatividade dos participantes e surpreendeu os jurados, que degustaram as preparações com o ingrediente principal obrigatório na competição: a banana.
O petisco vencedor foi o "Risolito", da dupla Julian Buna e Fernanda Hammony, feito com a massa 70% constituída de banana da terra e com recheio inspirado na culinária nordestina: carne de sol desfiada e refogada com cebola roxa, pimentão vermelho, alho e manteiga do sertão. O "Risolito" ainda acompanha um molho de legumes levemente apimentado com queijo e castanhas.
Para a dupla, o ingrediente principal para conquistar os jurados foi a amizade entre eles. "Nós acreditamos muito na nossa receita, mas se não fosse a nossa amizade e cumplicidade não teríamos superado os problemas que tivemos na apresentação, com o ponto da massa, que praticamente desandou. Mesmo com essa dificuldade, seguimos unidos na humildade até o fim e o resultado foi esse, surpreendente", disse Julian Buna.
Também foram apresentados os petiscos Medalhão seridoense, de José Lucena e José Wellington Araújo, os segundos colocados; Hambúrguer de carne com biomassa de banana verde, de Fabiano Santos e Paulo Victor Souza, em terceiro lugar; e Nanets, da dupla Lindemberg Lima e Karla Oliveira, em quarto lugar.
Os jurados do dia foram os chefs Marcelo Labre, Joyce Francisco, Ângelo Medeiros, Mathieu Michel e Bruno Duarte. O Concurso Novos Talentos continua até esta quarta-feira, com as categorias Prato principal e Sobremesa.
O Festival Gastronômico da Pipa (10 a 18 de outubro de 2014) é realizado pela EDUCAPIPA, Associação Educacional Comunitária do Município de Tibau do Sul, entidade não lucrativa que tem por finalidade apoiar, promover e divulgar a cultura, a educação formal e não-formal, as artes, os esportes, e as comunicações no município. Promoção: Prefeitura Municipal de Tibau do Sul/RN. Operadora Oficial: Foco Operadora. Patrocínio: Sadia, Therezópolis, Makro, Armação Propaganda, São Braz, Sebrae, Gráfica RN Econômico, Sesc, Senac, Fecomércio RN. Apoio: Arroz Tio João, Clan, Flor de Sal, Joaquim Tur, Canessa & Montanares, Multibar, Deguste Gastronomia e Wictory.
Fotos: Rogério Vital
Informações: www.facebook.com/festivaldapipa
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